Gelato artigianale naturale e sano al mirtillo rosso

Il mirtillo rosso è un frutto che si può trovare e raccogliere in svariati boschi dell'area dolomitica, ed è un ingrediente tipico nella cucina tedesca. Il suo caratteristico sapore aspro e amarognolo lo rende ideale ad un contrasto con un sapore più dolce, infatti una marmellata di mirtilli rossi può egregiamente accompagnare uno strauben, un omelette o farcire una torta.

Ottimo è dunque anche per la preparazione di un gustoso gelato, dolce in quanto tale ma contrastato dal retrogusto amarognolo del frutto, con il risultato di un sapore che difficilmente stuferà e che richiamerà alla mente le note boschive dei nostri territori.

Il mirtillo rosso è una bacca dalle mille proprietà a livello nutrizionale: antibatterico e antiossidante, è un'ottima fonte di vitamine e minerali, ed è famoso in tutto il mondo per il suo impiego nella prevenzione e nella cura dell'infezione delle vie urinarie.

Non rimane altro che gustarselo in tutte le varianti che la buona cucina italiana offre, a cominciare dal gelato!

di Martina Bonetto

link video: https://www.youtube.com/watch?v=y5eB1euOlr8

Ricetta Sorbetto di mirtilli rossi

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