Gelato al finferlo

VAL DI ZOLDO (BL) - L'impiego del finferlo in cucina fa subito pensare ad una ricetta salata, come un risotto, una pastasciutta o un contorno, ma questo ingrediente ha altre potenzialità. Un uso insolito che se ne può fare è infatti impiegarlo per la realizzazione di una ricetta dolce, per la precisione di un ottimo gelato artigianale. Dall'unione di prodotti freschi e genuini come latte, panna, zucchero, mascarpone e il finferlo, si ottiene un prodotto unico e ricercato, dal caratteristico sapore di montagna. Il gusto non sarà di certo tradizionale, pronto a stuzzicare il palato dei più esigenti, che potranno degustare il prodotto come piacevole merenda o in abbinamento a qualche piatto salato. Provare per credere!

di Martina Bonetto Guarda video su youtube